Porque não receito dietas nem faço cardápios

Nestes meus 16 anos de formada, aprendi muitas coisas e esses aprendizados foram gerando mudanças em minha conduta profissional.

Hoje, trabalho sem cardápio e sem dietas porque honestamente não acredito que tentar segui-las pode ajudar as pessoas a emagrecer de forma definitiva e muito menos a viverem felizes, tendo uma boa relação com a comida.

Mesmo que estejamos falando de um cardápio muito bem elaborado e planejado, com os alimentos que o cliente (ou paciente) está acostumado a comer, este cardápio não irá considerar, por exemplo, a variação dos níveis de fome. Hoje está muito claro pra mim que a nossa fome varia por muitos motivos, como frio, calor, nível de atividade física, humor, horas de sono, disposição....

Um cardápio que determina qual alimento você deve comer em cada dia não leva em consideração que você tem vontades diferentes. E se você está com vontade de comer um bife e for dia de peixe?

Também não conta com a disponibilidade de alimentos, e se ele manda você comer rúcula, mas você só encontrou alface.

E se for um dia de festa? E se você estiver na TPM?

Ah Inty mas eu posso flexibilizar e trocar os alimentos? Ou um dia ou outro comer alguma coisa que não está na dieta?!

Pode. Mas será que o fato de ter uma dieta e saber que você está comendo algo que ela não permiti não fará você sentir-se frustrada ou pensando que está errando?

E será que esses sentimentos fazem você sentir-se bem? Será que ajudam você a entender que todos os alimentos são apenas alimentos, não são “bons” nem “ruins”, “salvadores ou matadores”, “emagrecedores ou engordadores”?

Um dos motivos principais para eu não recomendar dietas ou cardápios é que acredito que eles não colaboram para você começar a gerir sua própria alimentação, pensar e refletir sobre as suas escolhas e as consequências delas. Eles impedem você de ter livre escolha, mascaram sua visão sobre seu corpo, seu nível de fome, de saciedade, sobre a influencia das suas emoções sobre suas escolhas alimentares...

Hoje meu trabalho tem uma preocupação muito maior em fazer meus clientes se conhecerem, se observarem, se encontrarem, se aceitarem e viverem em harmonia com seus corpos, com os alimentos, com suas escolhas...