Receita de Nuggets caseiro assado

Essa semana comprei o frango moído na feira para fazer nuggests, porém (desligada rsrs) não me preocupei em pesquisar os outros ingredientes que precisaria.

Antes de preparar, pesquisei algumas receitas e adaptei com os ingredientes que eu tinha em casa, e acertei na receita. Ficou muuuuuuito bom!

Usei:

Para a massa:

• 1/2 kg de peito de frango moído cru
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia 
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 2 colheres de chá de sal
• Pimenta do reino 
• Orégano (bastante) você pode usar os temperos da sua preferência.

Para empanar:

• Farinha panko

       Ou

• 2 colheres de sopa de margarina com sal 
• 2 ovos
• uma pitadinha de sal
• Farinha de trigo misturada com e fubá ou farinha de rosca ou 8 torradas integrais e 7 biscoitos de farelo de arroz (Marilan - magic toast®) “amassados” 

Modo de preparo:

Misturei todos os ingredientes da massa até ficar homogênea.

Usei mais ou menos ½ colher de massa para cada unidade, fiz o formato mais ou menos com a mão.

Se usar farinha panko pode empanar direto nela.

Se for usar a mistura de farinhas precisa primeiro e passa primeiro na mistura de:

Margarina derretida (no microndas, mais ou menos 20segundos) com os ovos batidos com o garfo

Depois colocar nas torradas picadas e pressionei levemente para que ela “grudasse” bem na massa.

Depois que a unidade estiver “entorradada”rsrs (envolvida na torrada) você molda de novo para ficar parecido com o nuggets, sempre pressionando bem levemente.

Os da foto à cima foram direto para o forno (elétrico, pequeno) e em mais ou menos 20 minutos estavam dourados e super crocantes.

Os outros foram para o freezer espalhados na forma (sem empilhar um sobre o outro). Depois de mais ou menos 3 horas coloquei em saquinhos de congelar para guardar.

Rendimento (surpreendente) da receita: 32 unidades.

Dicas:

1 - Comprei o frango moído na feira, eles moem para mim. Você pode pedir para moer no açougue, usar um processador em casa ou ainda picar bem com uma faca.
2 - No lugar da farinha de aveia - da massa -  você pode usar ½ pão francês ou 2 fatias de pão de forma, acho que aveia em flocos ou flocos finos também servem.
3 - Para amassar as torradas eu as coloquei em um pirex e amassei com um menor até ficar em pedacinhos pequenos. Vi receitas com farinha de rosca, mas eu não tinha e com flocos de milho, que penso que deve ficar muito bom, mas também não tinha 😩
4 - Faça como eu, use o que tiver em casa, vá adaptando e testando, as vezes dará certo, as vezes não, mas a parte legal é testar e pensar que você fez uma receita "sua".

Comida congelada facilita a vida.

Hoje em dia quase todo mundo trabalha muitas horas por dia, tem diversas atividades fora de casa e muitas vezes o tempo para preparar as refeições fica um pouco escasso. 

Mas com ajuda do frezzer e um pouquinho de planejamento é possível ter comida feita por você sempre disponível.

Essa foto é do meu frezzer, que não cabe mais nada!!!!

Hoje renovei o estoque de feijão porque tinha um pouco mais de tempo e só restavam dois potinhos.
Além dele tenho também:

- Arroz pronto;
- Carne moída pronta (serve para molho bolonhesa ou para "incrementar" com legumes refogados);
- Frango picado refogado, para só descongelar ou para refogar com legumes também;
- Hambúrguer de frango (preparo com a mesma receita do hambúrguer de carne) receita aqui;
- Hambúrguer bovino (de coxão mole) receita aqui;
- Frango desfiado refogado (para colocar na sopa, preparar tortas, recheios de lanches, recheio de escondidinho...);
- Um pedaço de coxão mole para preparar carne de panela;
- Sopa de legumes com grão de bico receita aqui;
- Sopa de legumes com ervilha;
- Macarrão cozido (aquele que sobra do domingo, eu congelo e acrescento na sopa);
- Seleta de legumes congelados (que quebram um galhão na hora da pressa e também são ótimos para preparar tortas de liquidificador;
- Ervilha congelada (boa para salada ou para refogar);
- Espinafre refogado (para refogar ou fazer creme de espinafre - receita aqui);
- Couve picada (para refogar);
- Cheiro verde congelado (para acrescentar nos legumes refogados);
- Gelinhos de maracujá (para preparar suco no copo); dicas de sucos aqui
- Gelinhos de melancia (para o Thales chupar).

Ufa!!!😅 não é à toa que está tão cheio, agora que listei descobri que tem mesmo muuuuuita coisa.😂
Vou preparando sempre os pratos aos poucos, em dias diferentes, quando tenho mais tempo. Preparo TUDO em quantidade maior que uso em uma refeição, assim sempre sobra para os dias sem tempo ou pique de cozinhar.

O ideal é colocar etiqueta com data do preparo e o que é, para não correr o risco de deixar algo passar muito tempo no frezzer.
Outra dica é sempre colocar os mais antigos para frente quando renovar os estoques.
Antes que alguém pergunte. Não! Não é igual ao sabor de comida fresquinha.

E. Sim! É muito mais prático e facilita muito a minha vida! Pode facilitar a sua também! 😉
Experimente!!!!!

Comportamento alimentar

Muitas vezes nos alimentos por motivos que vão muito além da fome física. Nem sempre eles são tão claros e nítidos.

Quer ajuda para entender quais são os seus?

Agende já sua consulta - (11) 98225-9050

Minha metodologia é baseada em análise (conjunta - minha e do cliente) do comportamento alimentar.

Trabalho na causa do comportamento (o que te leva a comer) e com conscientização sobre isso. Ajudo você a enxergar e entender seus comportamentos, a partir daí, mudar passa a ser uma escolha.

Tem dúvidas? Quer saber mais?

Entre em contato:(11) 98225-9050