Sobre comidas mais saborosas

Ganhei do "marido lindo" uma horta caseira de aniversário. Como ela foi feita com mudas, em apenas 4 dias já posso usufruir dela e estou adorando.

Ele montou tudo dentro de calhas cortadas (no tamanho da minha parede), e fez uma par de furos (um mais na frente e um atrás) a cada 20 cm, colocou um feltro em baixo (para não vazar a terra a cada rega), colocou terra pronta para jardim e plantou as mudas.


A rega deve ser feita diariamente, o alface é recomendado 2 vezes por dia. Conversamos e as elogiamos sempre que possível rsrs (plantas também são seres vivos!).


Ele aprendeu em uma oficina sobre horta que podemos fazer terra vegetal (compostagem) de maneira super simples (só um pouco demorada), colocando em um vaso uma camada de terra, jogando cascas e folhas de verduras, legumes e de frutas e cobrindo com outra camada de terra. 

Colocamos em um vaso, mas está no plano comprar uma caixa grande para fazer. 


Obs: ainda quero ter em casa um minhocário, um sistema com minhocas que "comem" os restos de comida, porduzem terra adubada e deixam o líquido que sobra dos restos de comida sem mal cheiro, mas cheio de nutrientes para regar as plantas. Quem sabe será o pedico de natal! rsrs


Quer saber um pouco mais sobre ela?

https://www.youtube.com/watch?v=Haqm3g502RI


Essa é foto do dia em que a horta foi feita!

Bolo integral de banana

Ingredientes:

5 bananas nanicas bem maduras (mais 4 ou 5 cortadas em rodelas para enfeitar)

3 ovos inteiro

1 xícara de chá de açúcar mascavo, refinado ou adoçante para forno e fogão

4 colheres de sopa de margarina light ou normal

1  xícara de farinha de trigo (pode ser integral)

1  xícara de chá de aveia em flocos

1/2 de xícara de água

1 e ½ colher sopa de fermento em pó

1 e ½ colher de sopa de canela em pó

Açúcar e canela para polvilhar as bananas

Modo de preparo:

Passo 1: ligue o forno (para ele estar bem quente quando você colocar o bolo para assar)
 
Passo 2: Unte uma forma média com margarina e polvilhe com uma mistura de açúcar com canela (caso você não posso consumir açúcar polvilhe com farinha). Forre a forma com a bananas cortadas em rodelas ou tiras. Reserve.

Passo 3: Bata no liquidificador as bananas, os ovos, a margarina. Reserve

Passo 4: Em uma vasilha e misture a farinha, a aveia, o açúcar e a canela. Acrescente o conteúdo do liquidificador (bananas batidos com ovo e margarina) e misture. Por último acrescente o fermento e misture delicadamente.

Passo 5: Coloque as massa devagar na forma, sobre as bananas  em uma forma.

Passo 6: Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 30 minutos. 

Obs: para saber se a massa está cozida dentro, enfie um palito de dente, se ele sair limpo é porque a massa está completamente cozida.

Obs 2: é possível colocar as bananas em baixou, em cima ou no meio da massa.

Não coma seus sentimentos

A todo o momento somos tomados por emoções, sentimos-nos tristes, alegres, com raiva, angustiados, ansiosos....E muitas vezes, até meio que sem perceber, “descontamos” estes sentimentos na comida. Buscamos um doce, uma salgado, repetimos a refeição, abrimos o armário ou a geladeira atrás da “solução”.

Comemos rápido, praticamente engolindo, sem perceber sabor e muito menos sentir prazer em comer aquele alimento. É como se quiséssemos esconder aquela ingestão de nós mesmos (como se assim as calorias não contassem)

Vejo constantemente pessoas sofrerem com esse tipo de escolha, que obviamente não só não soluciona o sentimento como muitas vezes acaba trazendo outro, a culpa.

Será que essa é a melhor maneira de lidar com sentimentos?

Sentimentos são emoções, boas ou ruins, e independente de quais tipos aparecerem em você. VIVA esse sentimento, deixe-o fazer parte de você, mesmo que por alguns minutos.

Esta triste? Chore

Está alegre? Ria

Está com raiva? Grite

Está ansioso? Aja

Não está conseguindo lidar com seus sentimentos sozinho? Procure ajuda (uma familiar, um amigo,  um terapeuta, um exercício que te faça liberar endorfina – “hormônio do relaxamento e da felicidade”).

Frango com creme de espinafre

Quer variar o filé de frango de maneira prática, gostosa e pouco calórica?

Anote aí como fiz!

Grelhei os filés (que já tinha congelados no freezer) em frigideira antiaderente (sem óleo, só vou colocando um pouco de água e "esfregando" o filé na frigideira para dourar).

Coloquei por cima o creme de espinafre que sobrou do dia anterior. 

Para ficar crocante amassei (no próprio pacote) as 2 últimas torradas integrais do pacote e espalhei por cima.

Levei o forno elétrico para dourar.

Ficou divino!

Comer com atenção

Nos dias corridos de hoje, cada vez mais executamos diversas atividades ao mesmo tempo.

Mas assim como dirigir e falar ao celular pode causar acidentes, porque desvia a atenção da atividade do condutor, comer assistindo televisão, trabalhando, brincando no computador, lendo um livro ou um jornal, fará com que você não consiga dar a atenção necessária para o que e quanto está oferecendo de alimento ao seu corpo.

Quando fazemos duas coisas ao mesmo tempo acabamos não fazendo nenhuma corretamente.

Imagine você falando ao telefone com uma pessoa e pessoalmente com outra, se as duas fizerem uma pergunta que exija raciocínio (por exemplo: o número do seu CPF e a outra o seu endereço), você não conseguirá responder.

A mesma coisa acontece se você está comendo e prestando atenção em outra coisa. Você não registra adequadamente o que e quanto está comendo.

Como resultado, temos duas alternativas:

• Você come todo aquele pacote de bolacha ou pipoca e se assusta – “Já acabou!!”; ou
• Você come o que está em seu prato, mas sente fome antes da hora da próxima refeição.

Isso acontece porque 50% ou mais do que você comeu, seu cérebro não registrou.

Por outro lado, tentar prestar mais atenção ao que está no seu prato e o que está comendo pode fazer com que você consiga perceber melhor que já comeu o suficiente e colaborar para passar a ingerir um volume menor.

Algumas dicas podem ajudar:

• Enquanto se serve, sinta o aroma dos pratos, observe as cores dos alimentos, tente coloca-los no prato de maneira que fiquem mais bonitos;
• Faça as refeições sempre sentado(a) à mesa, em posição confortável, de preferência com companhia;
• Entre uma garfada e outra solte o talher para lembrar-se de mastigar;
• Procure descobrir quais temperos foram usados em cada preparação;
• Observe a movimentação dos músculos do rosto para mastigar;
• Sente-se em frente a alguém que come mais devagar que você e tente “imitar” o ritmo dela....

Quanto mais você se observar, melhor será o resultado!

Wrap integral caseiro

Que tal um delicioso wrap para variar seu jantar?

Aproveitei o frango desfiado refogado com cenoura ralada que sobrou do almoço (preparei mais para sobrar mesmo!), lavei algumas folhas de alface (que você pode até já ter lavada, guarda na tapawer com camadas de papel toalha para não deixar "melar" ou ter comprar pré higienizada), cortei um tomate e preparei a massa de panqueca integral. 

Como é um lanche, e não comemos sempre, acrescentei requeijão (mas pode ser creme de ricota ou cottage, se a intenção for ter um lanche com menor quantidade de gordura, ou mesmo maionese ou cream chesse para dar sabor sem pensar em calorias...). É importante pensar o que realmente agrada o paladar, o quanto você vai passar, a frequência que você e se isso fará tanta diferença se usar esse tipo de recheio não é frequente no seu dia-a-dia.

Até separei o catchup, feito em casa (mas na embalagem do original para facilitar) e mostarda, mas eu acabei não usando, porque para mim, sem os condimentos já estava muito bom. Mas quem gosta, como o meu pequeno pode colocar.

Ficou simplesmente divino!!!!!!!

Quem se interessou pelo catchup feito em casa a receita é super difícil:

Ingredientes:
1 lata de extrato de tomate
1/2 lata de vinagre
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e sirva!

Difícil, né?!

Obs 1: A receita que peguei pedia 1 colher de chá de molho de pimenta, mas eu não coloquei e gostei.
Obs 2: cuidado para não usar um vinagre muito ácido, pois pode afetar no resultado do catchup.
Obs 3: acho que com vinagre balsâmico deve ficar melhor ainda. Ainda não tentei porque esse ainda tem bastante (dá mais do que esse embalagem da foto (rende quase 1 e 1/2). Mas se alguém já tentou ou tentar me conta!

Bom apetite!!!!!

Bolo de caneca - receita básica

A receita de hoje é uma que vale por muitas, por quantas a sua criatividade permitir.

Uma massa básica de bolo de caneca para você acrescentar sabores da sua preferência. É uma ótima sugestão para aquela vontade de doce no meio da tarde, para o café da manha, para mandar de lanche para seu filho... para comer quando quiser alguma coisa gostosa para comer sem exagerar, já que porção é pequena.

Receita básica:

1 ovo

1 colher de sopa de farinha (integral ou de aveia)

1 colher de sopa de aveia

1 colher de sopa de óleo

1 colher de sopa de açúcar (branco, mascavo, demerara)

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de leite ou água (quando usar ingredientes sem suco)

Sugestões de sabores

½ maça picada, uvas passas, nozes ou castanhas e canela

1 banana pequena picada, canela

1 colher de cacau ou chocolate em pó (acrescentar 1 colher de água ou leite nesta receita)

½ laranja espremida com os gominhos

½ mexerica picada

½ fatia de abacaxi picado

1 colher de sopa de coco ralado (acrescentar 1 colher de  água, leite ou leite de coco)

Modo de preparo:

Na caneca bata o ovo com o garfo, acrescente os outros ingredientes e misture até ficar homogêneo. Por último acrescente o fermento. Leve ao microondas por aproximadamente 3 minutos (o tempo varia conforme o tamanho e potência do forno).