Massa para ser boa precisa estar bem acompanhada por um molho saboroso. E você sabia que dá para ter molho branco, vermelho ou bolonhesa gostoso, saudável e prático feito por você!
Dá uma olha nas receitas!
Molho de
tomate natural
Ingredientes
1kg ou mais de tomates para molho (aquele que você compra na
feira, em hortifrutis ou sacolão já bem maduro e mais barato)
Para ter um ideia na panela de 4,5litros da para preparar
mais ou menos 2kg de tomates.
Modo de preparo
Lave os tomates e corte ao meio ou em 4 partes para
verificar se não há bichos ou partes estragadas.
Eu tiro a parte de cima onde ele fica preso ao cabo.
Coloque tudo na panela de pressão e leve ao fogo baixo por
aproximadamente 30minutos.
Espere esfriar abra e bata com mix dentro da própria
panela ou no liquidificador.
Coe e coloque em vidros para congelar.
Ou se for usar, tempere com: pouco óleo, alho, cebola, pouco sal, orégano, louro, cheiro verde...e as ervas que gostar (só não vale usar temperos prontos, industrializados).
Sem temperar, no freezer a validade
dele é de 3 meses. Preparando uma boa quantidade fica super prático para quando for usar, basta descongelar em microondas ou na geladeira (de
um dia para o outro).
Obs: Se quiser molho bolonhesa basta misturar o molho temperado à carne moída refogada com temperos naturais, é claro (prefira patinho, coxão mole, acém ou paleta).
Molho
branco bechamel
Ingredientes
2 colher de sopa cheia de
farinha de trigo
2 colher de sopa rasa de
margarina light
½ litro de leite desnatado
cebola, alho, curry,
páprica, pimenta e sal a gosto
Modo
de preparo
Em uma panela refogue a
cebola e o alho na margarina, acrescente a farinha de trigo e deixe refogar um
pouco. Aos pouco acrescente o leite desnatado dissolvendo a farinha, mexendo
sempre. Deixe ferver até engrossar. Se necessário coloque mais sal. Tempere com pimenta do reino, curry, páprica picante e outras ervas e temperos
Use
em massas, para gratinar vegetais, misture com molho de tomate e tenha um delicioso molho rose...
Nenhum comentário:
Postar um comentário