É comum as pessoas acharem que para perder peso deve-se
deixar de consumir arroz com feijão. Mas ao contrário do que se pensa, dentro
de uma dieta balanceada eles devem estar sempre inclusos.
O arroz é fonte de carboidrato, importante para manter o
funcionamento de todo o nosso organismo, porque nos fornece glicose (energia).
Por este motivo, esse nutriente que aparece na base da Pirâmide Alimentar e
deve ser consumido em maior proporção.
O feijão é fonte de proteína vegetal e ferro, fundamentais
para renovação das células, manutenção dos músculos e oxigenação (transporte de
oxigênio) do organismo, especialmente do cérebro.
Juntos eles formam um "casal perfeito", isso
porque o arroz, embora tenha maior quantidade de carboidratos, tem em sua
porção de proteína os aminoácidos (menores partículas de proteínas) que faltam
no feijão, e com isso melhora sua absorção e utilização pelo organismo.
Além disso, se preparados sem exagero de óleo e sem
acrescentar bacon, lingüiça ou carne seca no feijão eles colaboram bastante na
saciedade sem acrescentar muitas calorias ao prato.
Então se você quer ter uma alimentação saudável, inclua arroz
e feijão no seu prato.
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