Comer com atenção

Nos dias corridos de hoje, cada vez mais executamos diversas atividades ao mesmo tempo.

Mas assim como dirigir e falar ao celular pode causar acidentes, porque desvia a atenção da atividade do condutor, comer assistindo televisão, trabalhando, brincando no computador, lendo um livro ou um jornal, fará com que você não consiga dar a atenção necessária para o que e quanto está oferecendo de alimento ao seu corpo.

Quando fazemos duas coisas ao mesmo tempo acabamos não fazendo nenhuma corretamente.

Imagine você falando ao telefone com uma pessoa e pessoalmente com outra, se as duas fizerem uma pergunta que exija raciocínio (por exemplo: o número do seu CPF e a outra o seu endereço), você não conseguirá responder.

A mesma coisa acontece se você está comendo e prestando atenção em outra coisa. Você não registra adequadamente o que e quanto está comendo.

Como resultado, temos duas alternativas:

• Você come todo aquele pacote de bolacha ou pipoca e se assusta – “Já acabou!!”; ou
• Você come o que está em seu prato, mas sente fome antes da hora da próxima refeição.

Isso acontece porque 50% ou mais do que você comeu, seu cérebro não registrou.

Por outro lado, tentar prestar mais atenção ao que está no seu prato e o que está comendo pode fazer com que você consiga perceber melhor que já comeu o suficiente e colaborar para passar a ingerir um volume menor.

Algumas dicas podem ajudar:

• Enquanto se serve, sinta o aroma dos pratos, observe as cores dos alimentos, tente coloca-los no prato de maneira que fiquem mais bonitos;
• Faça as refeições sempre sentado(a) à mesa, em posição confortável, de preferência com companhia;
• Entre uma garfada e outra solte o talher para lembrar-se de mastigar;
• Procure descobrir quais temperos foram usados em cada preparação;
• Observe a movimentação dos músculos do rosto para mastigar;
• Sente-se em frente a alguém que come mais devagar que você e tente “imitar” o ritmo dela....

Quanto mais você se observar, melhor será o resultado!

Emagreça com os olhos

Quem nunca ouvir falar ou percebeu que “comemos com os olhos”. Nossas escolhas alimentares, na maioria das vezes, começa pelo que vemos.

Pensando neste aspecto podemos usar maneiras de “enganar” os olhos para economizar calorias.

Confira algumas dicas!

1. Use bife cortado bem fino , assim ele ocupará bastante espaço no prato, mas pesará pouco em gramas.
2. Acrescente legumes as preparações: carne, frango,  arroz, massas... além de ficarem mais coloridos, saborosos e com mais fibras, ficarão com maior volume e menos calorias, pois os legumes são sempre menos calóricos que os ingredientes principais.
3. Não consegue ficar sem queijo raladao nos gratinados ou massas? Misture com farinha de rosca!  Ficará crocante, gostoso e com quantidade reduzida de gordura e sal. Se quiser economizar ainda mais nas calorias, troque o queijo parmesão por meia cura.
4. Use pratos menores. Quando vamos ou restaurante por kilo o prato não é sempre bem grande? Já pensou porque? É para colocarmos um pouco de cada coisa e ele ficar bem pesado, e caro! Usando a técnica ao contrário é possível comer bem menos trocando seu prato por um menor. Na figura ao lado os dois pratos tem a mesma porção, mas veja como no prato menor parece que há bem mais alimento!
5. Procure ter pratos que contrastem com a comida. Em pesquisa feita na Universidade Cornell, nos Estados Unidos especialistas em psicologia alimentar, voluntários comeram macarrão com molho branco em pratos branco ou vermelho. O grupo que usou o prato sem cor (branco), serviu  22% mais de massa que o segundo! "Quando há uma diferença clara entre a coloração do alimento e a do recipiente, a pessoa nota melhor o volume de comida que colocou no prato", explicou o autor do experimento.
6. Use talher de sobremesa, A trocar dos talheres normais por menores fará com que suas garfadas tragam menor quantidade de comida à boca por vez, conseqüentemente, você comerá mais devagar, o que aumenta a percepção da saciedade.
7. Use copos altos e finos. Colocar os líquidos em copos bem “esbeltos” dá a ilusão de eles estão cheios com volumes menores do que em copos de whisky (que são baixos e largos), por exemplo.
8. Sirva-se de ½ pedaço pizza.  Essa técnica é muito valida para comer devagar, e ajuda bastante para quando há mais sabores. Um estudo feito com voluntário que poderiam consumir iogurte à vontade observou que o grupo que tinha 3 sabores diferentes ingeriu 23% mais que o grupo que tinha apenas 1 sabor. Esse efeito de comer mais só porque há mais sabores se aplica a diversos grupos de alimentos, inclusive a pizza. Isso mostra que limitar os sabores e opções também pode ajudar a comer menos.