Dia da Saúde e Nutrição



Nesta data tão especial convido você a pensar um pouco sobre o tema.

Saúde, segundo a Organização Mundial da Saúde é um estado de bem estar físico, mental e social.

E será que a melhor maneira da “nutrição” colaborar para esta saúde é proibindo você de comer grupos alimentares ou certos tipos de alimentos?

Será que restringir glúten, lactose, carboidratos, gorduras, doces....é uma forma de colaborar para sua saúde mental e emocional?

Precisamos lembrar que não nos alimentamos de nutrientes, mas sim de alimentos, de preparações, que trazem lembranças e sentimentos.

Será que deixar de comer o bolo de fubá que minha vó faz no café da tarde quando vou a casa dela para conseguir emagrecer vai me ajudar à ter saúde?
Será que deixar de ir á pizzaria comemorar a formatura ou o aniversário de um melhor amigo em nome de uma possível (ou impossível) “barriga chapata” é estar em busca da minha saúde?

Claro, não estou falando aqui para você sair por aí comendo tudo que encontrar pela frente, sem pensar se precisa ou quer comer, mas esse é um convite para você parar de punir-se em nome do peso, para lembre-se que você é muito mais do que uma “embalagem”.

No dia de hoje convido você a se reconectar com seu corpo, com suas raízes, com seus sentimentos.

Preste atenção à sua fome, e obedeça seu chamado, mesmo que ainda não tenha dado três horas da sua última refeição, afinal você não é um relógio;
Volte a comer alimentos que sua avó fazia, eles eram preparados em casa, com amor e sem aditivos químicos;
Deixe de reagir ou tentar “disfarçar” seus sentimentos comendo, você pode ficar triste de vez em quando, chorar, gritar...sem empurrar ou engolir suas mágoas e frustrações.


No dia de hoje, desejo que você tenha SAÚDE!!!!!!!!

Como estabelecer metas




Quer saber o que é importante pensar quando estabelecer suas metas de mudanças de hábitos?
Vem descobrir!!!!

Strognoff sem creme de leite


A receita de hoje é um delicioso strognoff para comer sem aumentar o colesterol, economizando calorias, mantendo o sabor e o prazer.

Ingredientes:


  • 500 gramas de carne (coxão duro, filé mignom, patinho, alcatra...)
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Sal á gosto (use menos que o habitual porque os temperos do molho tem sal)
  • 1 xícara de leite desnatado ou semidesnatado
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de catchup caseiro (receita aqui) ou tradicional
  • 1 colher de sobremesa de molho de mostarda


Modo de preparo:

Refogue a carne com pouco óleo, a cebola picado, o alho amassado e o sal. Tampe de deixe em fogo baixo para "juntar" um pouco de água ( da própria carne).
Misture o amido de milho no leite até diluir, acrescente na panela e mexendo sempre até engrossar. 
Acrescente o catchup e a mostarda.

Obs: você pode usar outros tempero de preferir.
Pode apenas trocar o creme de leite pelo leite com amido de milho e fazer com extrato de tomate e ervas, ou os temperos que está acostumada a usar no seu strognoff.