Receita de kibe assado


Esta receita é uma ótima dica para os dias de calor, embora eles estejam escassos este ano!

Super fácil de fazer, combina muito bem com salada e unido à ela já oferece todos os nutrientes importantes para uma refeição.

Ingredientes:
500gramas de carne moída sem gordura (patinho, acém, paleta...)
250gramas de trigo para kibe
1 cebola picada
Óleo de canola
Sal a gosto
Temperos a gosto (hortelã, curry, alecrim, pimentas, salsa, cebolinha, orégano....)

Modo de preparo:
Deixe o trigo hidratando em uma bacia com água quente por 20 minutos. Coloque pouca água para que ela seja absorvida, se precisar acrescente mais.
Misture o trigo com a carne, a cebola e os temperos até que fique homogênio.

Coloque em uma forma untada com óleo de canola, leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. 
Você pode congela em pedaços (em saquinhos para congelamento ou embrulhado em papel filme). Quando for usar pode descongelar no microondas e levar ao forno para ficar "crocante" de novo.

Segunda-feira não é dia de pesar!



É comum ouvir as pessoas dizerem que engordaram muito no fim de semana, as vezes 2 ou 3 kg.
Será que isso é possível?
A resposta é: Não!!!! 
Não dá para “engordar” por exemplo, 2kg no fim de semana. 
Por que não???? 
Porque para isso seria preciso exceder 18.000 calorias, além das suas necessidades diárias, nestes dias. Isso equivale à 120 latas de cerveja ou 50 fatias de pizza, além das suas refeições habituais. 
Normalmente pessoas sem problemas graves de comportamento alimentar não conseguem consumir tantas calorias em um mesmo dia.
O que acontece quando você pesa na segunda-feira e a balança mostra 2kg à mais é porque os alimentos consumidos nos dias anteriores (como pizza, churrasco, salgados, frios....) tem maior quantidade de sódio (sal), e isso causa retenção de líquidos. 
Junta-se a isso, o fato de “esquecermos” de tomar água no fim de semana por estamos “fora da rotina” (na rua, em eventos....), o que faz com que o corpo elimine um volume ainda menor de água (para não deixar que ela falte). 
Então, na verdade, o que a balança está acusando, em grande parte, é retenção de líquidos.

Esse processo pode acontecer não apenas na segunda-feira, mas após o consumo de alimentos que tenham maior quantidade de sal do que você está acostumada a consumir.
Nas mulheres, isso também acontece, habitualmente, no período pré-menstrual.
Por isso, pesar-se com frequência não ajuda.
É preciso cuidado para não deixar que um número alterado pela retenção de líquidos atrapalhe seu processo de melhora de hábitos alimentares. 
O ideal é diminuir a frequência ou eliminar o uso uso da balança ou pelo menos esperar 3 ou 4 dias na sua rotina alimentar normal para pesar-se.
Observar as modificações do seu corpo e como as roupas estão vestindo você pode ser uma informação mais útil.
Outra forma possível é fazer uma avaliação da sua taxa de gordura corporal.

Convite especial para você!



Venha participar da minha primeira roda de conversa e saber como a alimentação pode potencializar o resultado dos seus exercícios!
Espero você lá!
Local: academia Corpo e Equilíbrio, unidade 1
Endereço: Rua Erasmo Braga, 617, Presidente Altino, Osasco - SP
Quando: dia 02/12/16 18:30h
dia 05/12/16 9:00h.

Como não descontar o stress na comida



Entre minhas atividades está fazer parte da coluna Pergunte ao Especialista do site Minha Vida, esta semana recebi uma pergunta que retrata a realidade de muitos de nós, por isso resolvi dividi-la com vocês.

A pergunta foi:
Sou muito ansiosa, nervosa, me estresso muito e desconto na comida. O que fazer?

Essa é uma situação muito comum hoje em dia. Temos cada vez menos tempo e mais tarefas, o que as vezes, nos deixa fora do eixo.

É ótimo que você tenha descoberto que sua "válvula de escape" atual, é a comida.

Uma das formas mais eficazes de lidar com esse tipo de situação é tentando trabalhar na causa.
Veja, você escreveu: sou ansiosa, preocupa, me estresso e desconto na comida. 
Muito provavelmente se você conseguisse maneiras de ficar menos ansiosa, preocupada e estressada  não teria porque descontar na comida.

Pense e procure dentro de você, coisas relaxantes, que possa incluir na sua rotina. 
Para ajudar vou dar alguns exemplos: cantar ou ouvir músicas que goste, tomar um banho relaxante chegando em casa (sentindo a água cair sobre seu corpo e imaginando-a "levando ralo à baixo" o estresse do seu dia), praticar uma atividade física que goste (neste caso você soma a liberação da serotonina, hormônio relaxante, liberado naturalmente quando praticamos exercício), fazer uma massagem, um trabalho manual, baixar um aplicativo de relaxamento no celular (há alguns de 5 minutos)....Procure dentro de você, e comece a praticar!

O que também pode ajudar é refletir um pouco antes do ato de comer, tentando "combater" o impulso de descontar na comida. Neste caso quando estiver ansiosa ou estressada demais, tente fazer alguma atividade relaxante antes de sentar à mesa, assim conseguirá ter maior controle sobre suas escolhas alimentares.
Para que isso seja possível, comer em intervalos menores pode ajudar, afinal, se chegar em casa "varada" de fome, depois de um dia cansativo e estressante estará louca para abrir os armários e não conseguirá pensar em fazer nada antes de resolver a fome. 
Ter sempre alguma coisa para comer entre as refeições e na volta para casa ajuda bastante. Você pode optar por frutas frescas, secas (uva passa, ameixa, damascos, morangos...), desidratadas (abacaxi, manga...), castanhas, nozes, amêndoas, bolachas sem recheio... Assim, sem fome física, fica mais fácil perceber que a fome é "emocional" e assim trata-la com a solução adequada.

Espero que as dicas ajudem.

Vem chegando o verão!




Entenda um pouco sobre o que as dietas fazem com seu corpo e sua cabeça.

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